Fakanál a hegyről

Blogindító

2019. február 04. - Fakanál a hegyről

Hát sziasztok, elérkezett ez a nap is..
Mivel már többen jeleztétek, hogy szívesen olvasnátok egy blogot tőlem, belevágok.

Azt hiszem, egyelőre -bár szakács sem vagyok- a főzés mégis jobban megy, mint a blogolás.. Magamról azt mondanám, hogy közgazdász-hobbiszakács vagyok, aki lassan megtanul varázsolni. A Facebook oldalam az elmúlt egy évben egy allergiákkal és intoleranciákkal élőket segítő csoporttá nőtte ki magát. A receptek alján kis jelekkel jelölöm az egyes allergéneket. Igyekszem ezeket úgy összeállítani, hogy minél sokszínűbbek legyenek, és minél többen kipróbálhassátok őket. Jelen pillanatban a glutén-, a tejfehérje-, a tejcukor-, a tojás, a diófélék és a citrusok mellett az alkoholra és a hozzáadott cukorra is figyelek. Bár hosszú vegetáriánus évek után újra eszem húst, mégis a kíváncsiság és a környezettudatosság jegyében jól érzem magam a vegetáriánus vagy vegán vonalon. A legtöbb receptem sokmindentől mentes, de előfordul, hogy csak gluténtól, csak tejfehérjétől, vagy csak tojástól. Ha kipróbálnál egyet, de számodra kerülendő allergént tartalmaz, jelezz, és szívesen segítek mentesíteni. 

Magyarországon 2014. december 13-tól az élelmiszerjelölésről szóló jogszabály előírja, hogy valamennyi élelmiszervállalkozónak és a közétkeztetésben részt vevőknek, tájékoztatni kell a fogyasztóit az ételekben előforduló élelmiszer allergiát, vagy intoleranciát okozó allergén összetevőkről. Ez a rendelet a csomagolatlan élelmiszerekre is vonatkozik. Elindultunk egy úton, ami nagyon jó, és szükséges volt, viszont van még hová fejlődnünk. Úgy gondolom, hogy az allergiát mindenkinek komolyan kéne kezelni, és az ezt érintő kérdésekben sokkal nyitottabbak és felvilágosultabbak lehetnénk. Remélem hamarosan elérjük ezt a célt is, de addig is főzzünk szívvel-lélekkel, mert van boldog élet az ételallergián túl is!! :)

Baráti öleléssel,
Klaudia

A bejegyzés trackback címe:

https://fakanalahegyrol.blog.hu/api/trackback/id/tr2814607236

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Lyz 2019.02.10. 16:54:07

Szia Klaudia! Örülök a döntésednek :) Szivesen fogok böngészgetni az oldaladon! Jó munkát,sok sikert!

Fakanál a hegyről 2019.02.11. 13:41:00

@Lyz: nagyon örülök, hogy rámtaláltál, és bízom benne, hogy a további tartalom is tetszeni fog :)